숲의 버터 아보카도의 모든 것 | 원산지, 구입 방법, 보관 방법, 후숙 방법, 아보카도의 효능과 영양,아보카도를 활용한 요리

부드럽고 단백한 숲의 버터 아보카도 원산지

아보카도는 중남미 지역을 원산지로 열대 지역을 비롯한 다양한 지역에서 재배되고 있습니다. 그 중 멕시코는 세계 1위의 아보카도 생산국가 입니다. 이 외에도 다른 여러 지역에서도 재배되고 있는데 원산지마다 특유의 풍미와 품질을 가지고 있습니다. 따라서 아보카도를 구입할 때는 원산지 정보를 확인 해 보는 것이 도움이 될 수 있습니다.

 

아보카도의 특징

아보카도는 크기가 다양하고 짙은 초록색과 보랏빛의 껍질로 쌓여 있씁니다. 잘 익은 아보카도는 껍질의 색이 점점 짙은 보라색으로 변하고 단단해집니다. 과육은 익을수록 부드러워지고 부드러운 크림색과 연두빛을 가지고 있습니다. 아보카도는 고지방 식물성 기름을 포함하고 있어 몸에 좋은 지방과 영양을 제공합니다. 아보카도는 다양한 영양소를 풍부하게 포함하고 있어 건강식으로 각광받고 있습니다.

아보카도 구입 방법

아보카도를 구입 할 때는 색을 잘 확인 해 봐야 하는데 잘 익은 아보카도는 색이 짙은 초록에서 거의 보라색으로 변합니다. 덜 익은 아보카도는 선명한 초록빛이기 때문에 구입 후 바로 사용할 경우는 색이 짙은 아보카도를 구입하는 것이 좋습니다.

또한 아보카도를 만져봤을 때 약간 부드럽게 눌리는 것이 잘 익은 아보카도 입니다. 

맛있는 아보카도를 고르기 위해서는 크기가 크고, 무게가 무겁고 색이 짙으며 아보카도의 표면에 주름이 선명한 것이 잘 익은 아보카도입니다.

 

 

아보카도 보관방법

1. 잘 익은 아보카도의 보관 방법

아보카도가 잘 익었지만 보관이 필요한 경우는 냉장고에 넣어 보관하는 것이 좋습니다. 그러나 보관하는동안 조금 더 후숙이 일어날 수 있으니 빠른 시일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.

또한 아보카도를 잘라서 사용하고 남은 아보카도는 절단 부위에 레몬 주스를 뿌려주면 산화와 변색을 줄일 수 있습니다. 랩으로 표면을 감싸고 식품용기에 담아 냉장 보관하면 됩니다.

바로 먹지 않는 아보카도는 냉동 보관도 가능합니다. 냉동 보관 시에는 용도에 맞는 크기로 잘라서 소분해두면 편리하게 사용할 수 있습니다. 냉동된 아보카도는 맛과 텍스처가 변할 수 있으니 생으로 먹기보다는 요리에 넣어 섭취하는 것이 좋습니다.

2. 덜익은 아보카도의 보관 | 아보카도 후숙 방법

예쁜 초록색의 아보카도를 구입한 경우는 후숙이 필요한 경우가 있습니다.

만져봤을때 과육이 단단하고 껍질이 초록색인 경우는 덜 익은 아보카도 일 수 있기 때문에 이 때는 냉장고에 넣어두면 잘 익지 않을 수 있습니다. 미숙한 아보카도는 상온에 두어 천천히 후숙을 시키는 것이 좋습니다. 1~2일 정도 상온에 두고 색이 짙어지며 만져봤을 때 적당히 부드럽게 눌리면 후숙이 잘 된 것입니다. 이때 바로 섭취하거나 냉장고로 옮겨 보관하는 것이 좋습니다.

아보카도의 영양성분

아보카도는 숲의 버터로 불리는 고영양 식품으로 잘 알려져 있습니다. 

1. 지방 : 아보카도는 단일 불포화 지방산인 오메가-9 지방산을 포함하고 있으며 심혈관 건강에 도움을 주는 지방입니다.

2. 비타민 : 아보카도는 비타민K, C, E, 비타민 B6, 리보플라빈을 포함하고 있습니다.

3. 식이섬유 : 아보카도는 식이섬유를 포함하고 있어 소화를 돕고 포만감을 주며 혈당 조절에도 도움을 줍니다.

4. 미네랄, 항산화물질, 단백질 : 아보카도는 칼륨, 마그네슘, 구리, 철, 아연 등을 포함하며 항산화물질인 카로티노이드와 루테인을 함유하고 있습니다. 또한 소량의 단백질을 함유하고 있어 다양한 영양소를 섭취할 수 있습니다.

아보카도를 활용한 요리

아보카도는 생으로도 먹을 수 있으며 다양한 요리에 응용이 가능합니다.

아보카도를 활용한 샐러드, 아보카도 토스트, 아보카도 스무디, 아보카도소스 등.