사과의 모든 것 | 사과의 종류와 영양소, 보관 방법

사과의 원산지

인류의 역사와도 깊은 연결이 있는 현재의 사과는 초기에는 터키와 이란지역에 원산지를 두고 있습니다. 

그리고 사과는 고대 중국에서도 재배된 것으로 알려져 있습니다. 지금은 전 세계 각지에서 재배되고 있으며, 다양한 나라에서 여러 가지 품종으로 재배되고 있습니다.

사과는 세계적으로 수천 가지 이상의 사과 품종이 있습니다. 이들은 색상, 맛, 과육의 텍스터 등에서 차이가 있어 각각의 특징을 가집니다. 

 

사과의 종류

한국에서 재배되는 사과의 종류는 후지(부사), 홍옥, 아오리, 홍로, 화홍, 감홍, 양광, 히메카미, 시나노 스위트 등이 있습니다. 부사는 홍옥과 더불어 가장 많이 재배되고 있습니다.

사과의 특징

사과의 특징은 풍부한 영양성분에 있습니다. 사과는 다이어트와 건강에 좋은 음식으로, 풍부한 식이섬유, 비타민C, 칼륨, 항산화물질을 함유하고 있어 면역력을 강화하고 소화를 촉진하며 심장 건강에 도움을 줍니다. 또한 칼로리가 낮고 포만감을 주기 때문에 다이어트 식사로도 주목받고 있습니다. 이러한 이유로 가장 인기 있는 과일이라고 할 수 있습니다.

사과 섭취방법

사과는 여러 가지 방법으로 섭취할 수 있으며, 신선한 과일 상태로 먹거나 주스, 말린 사과칩, 사과잼 등으로 가공할 수 있습니다. 또한 사과 파이나 사과샐러드 같은 다양한 요리에도 이용되며 사과를 활용한 다양한 디저트와 사과 요리가 있습니다.

사과 한알 영양소 (182g 정도의 중간 크기 사과)

• 열량: 약 95 kcal
• 탄수화물: 약 25g
  • 당류: 약 19g (자연 발생한 과일당)
  • 식이섬유: 약 4g
• 단백질: 약 0.5g
• 지방: 약 0.3g
• 비타민
  • 비타민 C: 약 14mg (안티옥시던트로 작용하여 면역력 강화에 도움)
  • 비타민 A: 약 98 IU (시력 개선에 기여)
  • 비타민K: 약 5 mcg (혈액 응고에 관여)
• 미네랄
  • 칼륨: 약 195mg (심혈관 건강에 도움)
  • 칼슘: 약 11mg (뼈 건강에 기여)
  • 철분: 약 0.2mg (산소 공급 및 혈구 생성에 중요)

사과는 칼로리가 낮지만 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 좋은 과일로 인정받고 있습니다. 소화를 촉진하고 배변활동을 돕는 식이섬유와 면역력을 강화하는 비타민C, 심장 건강을 도와주고 혈압을 조절하는 칼륨, 시력 개선과 피부 건강에 도움을 주는 비타민A를 풍부하게 함유하고 있습니다. 

 

또한 아침에 먹는 사과는 금이라고 불릴 만큼 다양한 이점이 있는데 영양소 섭취는 물론 사과의 천연 설탕인 과일의 당 성분이 에너지를 신속하게 공급해주어 활동적인 시작을 도와줍니다. 또한 항산화물질과 플라보노이드가 함유되어 스트레스를 줄여줍니다. 

사과 한 알을 먹으면 다양한 영양소를 흡수할 수 있는 만큼 아침 식사때 사과를 한 알씩 먹는 것은 건강에 큰 도움이 될 수 있습니다.

 

 

사과 신선하게 보관하는 방법

1. 시원한 장소 선택: 사과는 상대적으로 시원한 곳에서 보관하는 것이 좋습니다. 실내의 선반, 보관장, 혹은 냉장고의 과일 보관칸에 보관하세요.
2. 적절한 온도와 습도 유지: 사과는 섭취 후에도 잘 보존하려면 적절한 온도와 습도를 유지해야 합니다. 사과는 4°C~10°C 사이의 온도에서 장기적으로 보관되는 것이 좋습니다. 과일 보관장이나 냉장고의 과일 보관칸은 이 온도 범위를 유지하기에 적합합니다. 습도는 90% 이상 유지하도록 노력해야 하며, 냉장고 내의 과일 보관칸은 상대적으로 습도를 높게 유지합니다.
3. 통풍: 사과를 보관할 때 통풍이 잘 되도록 배치하는 것이 좋습니다. 사과 사이에 공간을 두고 배치하면 더욱 쉽게 산소와 이산화탄소 교환이 가능하며, 잘 보존될 수 있습니다.
4. 물리적 손상 방지: 사과를 보관할 때 다른 과일이나 물체와 서로 부딪히지 않도록 주의해야 합니다. 또한 부스러기를 제거하고 깨끗하게 보관하여 부패를 방지하세요.
5. 분리 보관: 사과는 에틸렌 가스를 방출하므로 다른 과일과 함께 보관하면 다른 과일에 익는 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 사과는 다른 과일과 분리하여 보관하는 것이 좋습니다.
6. 정기적인 확인과 사용: 보관 중인 사과를 정기적으로 확인하여 부패가 없는지 확인하고, 필요에 따라먹기 쉽도록 준비하세요. 어느 정도 시간이 지나면 보관한 사과를 우선적으로 소비하는 것이 좋습니다.