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푸르름 가득한 맛의 신선한 감동 블루베리 | 영양성분, 효능, 구매 및 보관 방법, 블루베리를 활용한 요리 블루베리는 맛과 영양 가치로 유명한 작고 푸른 과일입니다. 역사적으로 북미 원주민들이 오랫동안 즐겨 먹었습니다. 원주민들은 블루베리를 건조하거나 가루로 만들어 사용하기도 했습니다. 이후 유럽인들이 북미로 이주하면서 전세계로 알려지게 되었습니다. 블루베리 원산지 블루베리의 원산지는 북미와 유럽으로 알려져 있습니다. 미국과 캐나다에서 주로 생산되며 미시간, 미네소타, 버몬트 지역에서 풍부하게 재배합니다. 유럽에서는 영국, 네덜란드, 폴란드 등에서 제배되며 최근에는 우리나라와 아시아지역에서도 생산되고 있습니다. 야생에서 자라는 블루베리는 숲이나 산에서 자연적으로 자라는데 주로 산딸기와 함께 발견됩니다. 육성된 블루베리는 이반적으로 더 크고 단맛이 강한 특징이 있습니다. 시중에 유통되는 블루베리는 대부분 육성된.. 2023. 7. 5.
실내에서 블루베리 키우기: 팁과 주의사항 우리 몸에 좋은 슈퍼푸드로도 잘 알려진 블루베리는 가정에서도 쉽게 키울 수 있는 과일 중 하나입니다. 다만 가정에서 키울 때는 특별히 주의해야 하는 사항이 있어 몇 가지 팁을 정리해 보았습니다. 실내에서 블루베리 키우기 토양선택 블루베리는 산성토양에서 자라는 식물로 토양의 pH가 45~5.5 사이일 때 가장 건강하게 자랄 수 있습니다. 토양 검사를 통해 pH를 확인하여 조절이 필요한 경우 알맞은 비료나 산도 조절제를 사용하여 토양을 블루베리에 맞게 조절해 주어야 합니다. 또한 블루베리는 배수가 좋은 흙을 좋아합니다. 화분에 심을 경우, 화분 아래에 자갈이나 마사토를 적당히 깔고, 그 위에 전용토 또는 피트모스 한겹을 깔아줍니다. 묘목의 뿌리를 적당히 풀어주어 뿌리의 활착을 돕습니다. 적당량의 퇴비를 섞어.. 2023. 7. 5.
토마토의 놀라운 효능과 성분 | 토마토 쥬스 건강한 삶을 위한 선택 세계 10대 슈퍼푸드 토마토 최근 꽈추형이 냉장고에 쟁여두어 화제가 되고 있는 토마토 쥬스! 옛날 서양에서는 약으로 사용되었을 만큼 그 효능이 풍부한 것으로 이미 잘 알려져 있는데요 최근 다시 한번 주목 받고 있는 토마토에 대해 자세히 알아보았습니다. 토마토의 장점 | 효능과 영양 성분 토마토는 다양한 영양 성분이 포함되어 있고 특별한 효능을 가지고 있습니다. 토마토 영양 성분을 살펴보면 ; 100g 토마토 기준 칼로리 18kca 수분 95% 단백질 0.9g, 탄수화물 3.9g, 설탕 2.6g, 섬유질 1.2g, 지방 0.2g 비타민 C, 비타민A, 비타민K, 비타민B6, 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨 토마토의 효능에 대한 연구는 꾸준히 이루어 지고 있습니다. 대표적인 효능으로는 토마토에 들어있는 라이코.. 2023. 7. 4.
아스파탐의 달콤한 논란. 아스파탐의 성분과 인체에 미치는 영향 아스파탐은 무엇일까? 아스파탐은 1960년대 중반 한 화학자가 항궤양제를 연구하던 중 우연히 단맛을 발견하여 세상에 알려지게 되었습니다. FDA의 공식 승인을 받은 이후 설탕의 대체용으로 사용되는 인공감미료로, 설탕보다 200배의 단맛을 내는 물질입니다. 아스파탐은 페닐아라닌과 아스파라긴산, 메탄올로 이루어져 있습니다. 현재 아스파탐은 주로 저칼로리 식품이나 제로칼로리 음료수, 막걸리, 청주, 소주 등에 함유되는데 현재 아스파탐의 안전성에 논란이 일고 있습니다. 세계보건기구WHO 암연구기관 '국제 암 연구기관 IARC에서 아스파탐을 '암을 유발한 수도 있는 물질'로 분류할 예정입니다. 그러나 이 분류만으로는 잠재적 위험의 정도를 알 수 없기에 혼란이 일고 있습니다. 이로 인해 수많은 다이어트 음료, 껌,.. 2023. 7. 3.
복날의 슈퍼푸드 삼계탕의 비밀 | 삼계탕의 역사와 효능, 간단하고 쉽게 삼계탕 만드는 방법 삼복, 복날의 유래 복날의 초복, 중복, 말복 이렇게 세 번을 보내야 비로소 더위가 한풀 꺽이게 됩니다. 언제부터 복날을 기념하여 음식을 먹게 되었는지는 고대 중국의 역사서 '사기'에서 유래를 찾아볼 수 있습니다. 삼복은 중국 춘추전국시대 진나라 때부터 시작된 것으로 전해지며, 더위가 가장 기승을 부리는 여름의 기운에 가을 기운이 세번 굴복한다 해서 삼복이라고 합니다. 삼복의 유래는 진나라의 덕공이 음력 6월부터 7월 사이 세 번 여름 제사를 지내며 신하들에게 고기를 나눠 준 데서 유래되었습니다. 삼복더위라는 말도 이때 생겨난 것으로 보입니다. 조선시대에 궁중에서는 빙표를 발급하여 얼음을 나누어 주기도 했습니다. 삼계탕의 역사 삼계탕은 우리나라를 대표하는 음식 중 하나로 그 역사가 그리 길지는 않습니다... 2023. 6. 29.
힐링의 대명사 피톤치드의 모든 것 | 효능 효과, 인체에 미치는 영향과 부작용 힐링의 대명사 피톤치드의 모든 것 피톤치드는 일부 식물이 생산하는 화학 성분으로, 주로 식물이 자신을 보호하기 위해 공기 중에 방출합니다. 산림지역에서는 주로 휘발성의 형태로 존재하기 때문에 피톤치드의 향기를 우리가 맡을 수 있는 것입니다. 피톤치드를 방출하는 식물의 종류 피톤치드의 어원은 Phyton(식물) + cide(죽이다)로, 식물로부터 방출되어 주위의 미생물을 죽이는 작용을 하는 식물을 총칭 합니다. 1930년 소련에서 마늘의 알리신 성분이 살균, 방충 작용을 하는 것을 보고 이 단어를 만들었다고 합니다. 그러나 근래에는 그 의미가 조금 축소되었는데 침엽수에서 분비하는 테르펜계의 화합물, 특히 알파피넨과 베타피넨을 가리깁니다. 소나무, 편백나무, 잣나무 등의 침엽수에서 피톤치드 발산량이 많은 편.. 2023. 6. 28.
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